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Oggi preparerete (si, io suggerisco e voi fate) delle Zucchine Ripiene al forno con doppia possibilità

1) Coscienza a posto e quindi solo Verdure e Formaggio
2) Al diavolo la dieta quindi Ripiene di carne!

Ingredienti
4 Zucchine rotonde
Pecorino grattugiato 150 gr. (Se non avete pecorino va bene qualsiasi formaggio grattugiato)
1 uovo
Pangrattato
Sale
Pepe

Prendete le zucchine, tagliatele sopra togliendolo la parte superiore come se fosse un cappello.

Togliete la parte interna aiutandovi con un coltellino.

In padella con un poco di olio extra vergine fate andare l’interno delle zucchine che avrete tagliato a piccoli pezzi e insaporite con Pepe Nero e Sale.

Dopo 5 minuti di cottura aggiungete il Pecorino e l’Uovo, mischiando per bene.

Con un cucchiaio riempite le zucchine precedentemente svuotate e le mettete in una pirofila con un po’ di acqua sul fondo. Mettete su la parte superiore che avete tagliato prima e lasciate cuocere a 180° per 10 minuti con forno ventilato.

Gli ultimi 5 minuti fateli con la funzione Grill sopra.

Finita la cottura sfornate e mangiate !!!

Ps: la seconda variante prevede utilizzo della carne macinata da fare saltare in padella insieme alla polpa delle zucchine tagliate. Il resto degli ingredienti rimane uguale.

Se avete Zucchine lunghe cambia poco, tagliatele a metà e scavate la polpa interna e le mettete in forno in teglia aperte con il ripieno dentro senza però acqua sotto.

Facile? Si
Gustose? E questo me lo direte voi !!!

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