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Avevo 5 limoni, 250 gr di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 3 uova, delle Meringhette avanzate…che faccio?

Preparo una torta morbida e soffice per colazione!

Spremi i limoni e filtra il succo.

Metti 100 gr di zucchero insieme ad una buccia di limone grattuggiata e frizionare tutto con le mani in modo da fare mischiare gli oli essenziali della buccia con lo zucchero.

Metti i tre tuorli e crea una cremina.

Aggiungi il succo di limone poi inserisci la farina (io ho fatto 100 di farina 00 e 150 di fecola) ed il lievito.

Gli albumi delle uova montali a neve e mischia nel composto con una spatola sempre muovendoti dal basso verso l’alto.

Tortiera da 24 cm imburrata e infarinata a 170° ventilata per 20 minuti.

Ed il gioco è fatto!

Se vuoi puoi mischiare il succo di limone con succo d’arancio importante che resti sui 100 gr (100 ml uguale).

Sopra io ho messo le Meringhette perche ne avevo una quintalata ma potete mettere anche lo zucchero velo!

Buona colazione/merenda


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