fbpx


Eccoci qua con un piatto facile facile!

Ingredienti per 4 persone
300 gr di tagliatelle (se non le avete vanno bene spaghetti o linguine)
Un mazzo di asparagi
Pecorino Qb
Sale
Pepe Nero
Evo

Prendete il mazzo di asparagi e tagliate le punte che serviranno come guarnitura.

Mettete punte e resto a cuocere a vapore.

Se non avete una vaporiera, basta metterli in padella coperta a fuoco basso con un bicchiere d’acqua.

Portate a bollore l’acqua intanto (salata poco mi raccomando).

Appena cotti prendete le punte fatele saltare in padella due minuti con una noce di burro.

Il resto lo frullate con un Minipimer aggiungendo un poco di olio, sale e pepe nero fino a formare una cremina.

Se non avete il Minipimer, con un coltello dateci dentro e riduceteli tipo soffritto!

Appena le tagliatelle sono cotte, scolatele nella padella dove avete saltato le punte di asparagi.

Per mantecare meglio aggiungete un mestolino di acqua di cottura.

Impiattate mettendo sotto la cremina, sopra mettete le tagliatelle e aggiungete alcune punte giusto per decorare.

Spolverate con Pecorino e Pepe Nero e buon appetito!!


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



Maina

ElecTO Radio

Current track
TITLE
ARTIST