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Il piatto di oggi nasce da una di quelle giornate nelle quali ti scordi di fare la spesa e apri dispensa e frigorifero.
E con quello che trovi…fai!

Ingredienti per 2/3 persone

350 gr di anelletti (pasta tipica siciliana) ma va bene qualsiasi formato corto

Besciamella 250 gr (già pronta tranquilli)

250 gr di pisellini medi

Mortadella a pezzi

Mozzarella Fiordilatte 250 gr

3 uova

Parmigiano grattuggiato.

Mettete l’acqua a bollire salando poco e fate cuocere le uova 6 min.
Tagliate a tocchetti la mortadella
Fate saltare i piselli con un po’ di vino bianco e pepe nero
Tagliate a pezzetti la mortadella.

Appena l’acqua bolle mettete giù la pasta e scolatela a metà cottura.
In un teglia capiente fate un fondo con besciamella e parmigiano e poi versate pasta, piselli, mortadella, uovo tagliato a pezzi, mozzarella.
Sopra coprite con la besciamella rimasta ed il pangrattato.
Coprite con alluminio e mettete in forno ventilato a 160° per 10 minuti.
Poi togliete l’alluminio, aggiungete un spolverata di parmigiano e sparate il forno a 200° in modalità grill per 8 minuti.
Appena vedete la gratinatura su tirate fuori e fiondatevi come non ci fosse un domani, alla linea ci penserete domani!


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