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Conosci il Couscous?
Anzi la domanda corretta sarebbe: sai che il Couscous può essere cucinato in mille maniere?
Oltre ad essere un alimento buono e nutriente, presente sul mercato in più declinazioni, facile da cucinare, ci si può sbizzarrire in diverse ricette.

In questa foto ho realizzato delle polpettine di Couscous con Pomodori Secchi.

Il procedimento è semplice.
Il Couscous viene reidratato con 150 ml di acqua salata e con un filo d’olio che viene portata a bollire.
Appena arriva a bollore si spegne il fuoco e si versano 120 gr di Couscous.
Si chiude con un coperchio e si attendono 5 minuti.
Trascorsi i 5 minuti si sgrana il Couscous con una forchetta.

Poi si aromatizza con sale, menta e timo tritato, si mischia e si realizzano delle Polpettine che verranno passate in forno per 6 minuti a 130 gradi in funzione Grill.

Impiattate mettendo sopra del Pomodoro Secco, Capperi, Olive, Formaggio Caprino, Acciughe insomma quello che volete e avrete realizzato un Finger Food originale !


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