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Ok la quarantena si sta trasformando in quarantina e quindi facciamo un passo indietro e stiamo leggeri.
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di ceci
300 gr di pane integrale
olio Evo
Curcuma
Pepe Nero
Sale

Prendete i ceci e fateli saltare in padella con della cipolla, sedano tagliati a tocchetti.
Bastano mezza cipolla e mezzo gambo di sedano, insaporite, salate e aggiungete del pepe nero.
Finita la cottura veloce (direi 6 minuti al massimo) frullateli aggiungendo un cucchiaino di curcuma (facoltativa ma se la trovate è fantastica).
Per frullarli aggiungete un pò di olio e due cucchiai di acqua.
Nel frattempo tagliate a cubetti il pane e fatelo saltare in padella con filo d’olio.
Appena il pane è pronto versate in una pentola i ceci frullati e aggiungete un cucchiaino di fecola di patate. Serve a rendere più densa la crema.
A questo punto mettete in un piatto fondo, mettete su del pane tostato, un filo d’olio e del pepe nero.
Coscienza a posto e gusto particolare!


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