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Cari amici e amiche questo piatto lo potete fare con una mano sola e guardando anche Pechino Express in lingua araba!

Piatto leggero e gustoso utile per fare rilassare coscienza e panza!
Ps: potete mettere tutte le verdure che gradite!

Ingredienti per 4 persone
240 gr di riso (1 porzione di riso = 1 bicchiere)
2 Zucchine
2 Carote
200 gr di Funghi Champignon già tagliati
2 Peperoni dolci
1 Broccoletto (quello piccolo e verde)
Sale
Olio
Un pizzico di Curry.

Lavate e tagliate le verdure a piccoli pezzi, quasi fossero tessere di mosaico, e le cuocete una per volta perché ogni verdura ha la sua cottura (rima baciata vegetariana).

Iniziate dalle carote, poi broccoletto, peperoni, zucchine e poi funghi.
Io (a parte i funghi) le cucino così: padella calda metto un bicchiere d’acqua e poi verso le verdure tagliate.

Pian piano che l’acqua si assorbe, verso un altro bicchiere.

Dopo il terzo bicchiere metto un filo d’olio e dopo 5 minuti spengo.

Prendo le verdure e le mischio tutte insieme, aggiusto di sale, pepe e un pizzico di Curry.

Cottura del riso Basmati.

In una pentola versate il riso e copritelo con acqua che deve arrivare a coprirlo non inondarlo).

Appena il riso ha assorbito l’acqua è pronto.

Nel contenitore con le verdure versate il riso e mescolate per bene.

Poi divertitevi ad impiattare aiutandovi con dei coppapasta o alla Muratore Style!

Il riso può essere consumato freddo oppure passato in padella fino a farne un bella crosticina!

Buon appetito e state tranquilli che la prossima ricetta sarà bella goduriosa!


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