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Oggi alziamo il livello di difficoltà in cucina…

Scherzo dai!
Ricetta facile da fare e gradevole da finire!

Ingredienti per 4 persone
200 gr di Couscous
1 Melanzana
Passato di pomodoro
Ricotta salata da grattugiare

Per prima cosa versate 200 ml di acqua in una padella, aggiungete una presa di sale e un cucchiaino di Olio ExtraVergine.

Appena arriva a bollore, spegnete e versate il Couscous. Coprite e lasciate reidratare fuori fiamma almeno per 10 minuti.

Prendete la melanzana tagliatela a fette e friggete in olio di semi.

Preparate anche la passata di pomodoro che cuocerete per 5 minuti almeno, se volete insaporendola con della cipolla (se volete altrimenti anche no!).

Pronto tutto prepariamo il piatto.

Sgranate il Couscous con una forchetta.

Prendete un coppapasta rotondo e create una base di Couscous mettete su la salsa, due fette di melanzane e una grattugiata di ricotta.

Fate almeno due strati così.

Se volete ripassare in forno per 5 min o servite anche tiepida.

Se volete fare un tocco di classe, tagliate la buccia delle melanzane finissima e friggetela come delle chips per metterle sopra!

Potete anche aggiungere delle foglie di menta ma qui siamo già sulla strada per diventare chef …(scherzo).

Il Couscous è un alimento facile da preparare e che si presta a tante ricette che nel corso delle puntate vedremo insieme!

Intanto buon appetito e sempre viva la cucina !


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